鸥盐鸡做法

1. 电饭锅做法

原料：鸡肉500g，椒盐粉适量，沙姜适量，食盐适量，食油适量。

步骤：

1. 鸡肉洗净用厨房用纸吸干水分。

2. 沙姜拍碎备用。

3. 鸡身上抹一层椒盐和食盐混合的调料粉。

4. 电饭锅抹干水份，锅底涂食油，撒一半的姜碎。将鸡肉鸡皮朝下，面上再撒另一半的姜碎，调至煮饭功能。待跳至保温后翻面，再按至煮饭功能，跳闸即可。

2. 瓦煲焗盐鸡

原料：三黄鸡（1只），沙姜（1小块），香菜（2棵），米酒（1/2杯），粗海盐（3包，共3斤），厨房纸（4张），深底瓦煲（1只）。

步骤：

1. 沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。

2. 三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。

3. 用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。

4. 用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。

5. 先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。