调姜汁做法

方法一：使用料理机或破壁机

准备材料：

新鲜的姜适量。

处理姜：

将姜切成小块，洗净并晒干水分（去皮也可以）。

打碎：

将姜分批放入料理机或破壁机中打碎。

挤汁：

用纱布或滤网挤出姜汁。

保存：

将打好的姜汁装瓶保存，也可以放进冰格里冻成块。

制作姜粉：

将姜渣平铺在油纸上烤干，然后放入料理机/破壁机打碎，用细筛过滤后即为姜粉。

方法二：传统捣碎法

准备材料：

姜、清水。

处理姜：

将姜清洗干净后捣成姜蓉。

浸泡：

将姜蓉倒入小碗中，添加适量清水浸泡20分钟。

取汁：

浸泡后取汁即可。

方法三：调料调制法