蚝士煲粥做法

生蚝粥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

配料 ：牡蛎、大米、姜片、盐、食用油等，根据口味调整比例。

步骤

先将大米煮熟，加入适量清水和切碎的姜片，再放入洗净的牡蛎，煮20分钟左右。

注意火候和时间，以免影响口感。如果牡蛎不新鲜，不建议食用。

方法二：

配料：大米、蚝士粒、菜干、花生、咸瘦肉、姜丝。

步骤

菜干用水泡开冲洗干净，切碎备用；花生洗净、生姜洗净切丝备用。

瘦肉洗净切片，放适量盐腌1小时后冲洗，去掉表面多余的盐分。

将大米、蚝士粒、菜干、花生、咸瘦肉、姜丝放入锅中，加入适量水，大火烧开转小火煲40分钟，煲至米粒绵烂，加入适量盐调味即可。

方法三：

配料：大米150克，牡蛎225克，猪瘦肉75克，芹菜少许，香葱1棵，香菜1棵，淀粉适量，调料：食用油5克，香油少许，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙。

步骤

牡蛎洗净沥干水分，用淀粉沾裹均匀后放入沸水中氽烫，捞起后冷水冲凉备用。

大米洗净拌入少许油，芹菜、香菜洗净切末，香葱洗净切花，猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水氽烫后备用。

将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮10分钟，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。

方法四：

配料：生蚝、姜丝、大米等。

步骤

粥好后下入生蚝，煮开后下入肉沫，然后放入小芹菜、盐即可。

方法五：

配料：蚝豉50g，大米100g，食盐适量，葱适量，姜适量，调和油适量。

步骤

蚝豉对半切开，瘦肉切丝，姜切丝。

大米淘洗干净后去煮粥，待大米开锅后把瘦肉丝倒入锅内，再把蚝豉也倒入米粥内，锅盖上盖子改小火慢慢煮，煮20分钟左右滴入几滴花生油、盐、葱花拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。