红豆椰浆马蹄糕的做法

方法一

食材

马蹄粉125克

木薯粉45克

椰浆400克

白糖120克

清水250克

蜜豆少许

步骤

将马蹄粉、木薯粉和椰浆混合，用手动打蛋器搅拌均匀并过筛，开出椰浆生浆。

白糖加清水煮至糖融化，待糖水开始冒泡时，加入2勺椰浆生浆，迅速搅拌，制成熟粉浆。

将余下的椰浆生浆倒入熟粉浆中，用手动打蛋器迅速搅打均匀。

在锡纸模具中放入蜜红豆，再倒入粉浆至9分满。

水开上锅，大火蒸25分钟，冷却后脱模享用。

方法二

食材

红豆200克

马蹄粉125克

椰浆200毫升

白糖50克