红豆鸽子汤的做法

炖红豆鸽子汤的方法如下：

食材准备

鸽子1只

红豆60克

花生60克

红枣6颗

蜜枣1颗

盐少许

水适量

生姜适量

步骤

将红豆和花生提前浸泡1小时。

鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净后剁成块，放入烧沸的水中汆烫，去除血水。

红枣去核洗净，备用。

将适量清水放入瓦煲内，烧沸后放入全部原料（包括浸泡好的红豆和花生、红枣、蜜枣、生姜和鸽子肉），武火煲开后，改用文火煲1小时，最后加盐调味即成。

提示和建议

为了使汤的味道更鲜美，可以加入一些姜片。

焯水可以去除鸽子的腥味，但不要焯水太久，以免影响口感。

炖汤时，水量要一次性加够，确保能够覆盖所有食材。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤才能充分释放食材的香气和营养。

按照以上步骤，你就可以炖出一锅美味的红豆鸽子汤了。