茶叶并做法

茶叶的制作工艺因茶种的不同而有所差异，但主要步骤包括采摘、杀青、揉捻、干燥等。以下是一些常见茶叶的制作方法：

绿茶

采摘：选择清明节前后的嫩叶和芽。

杀青：将茶叶放入锅中，用小火翻炒，使茶叶失去水分，消除青草气。

揉捻：用手将茶叶揉成条状，使叶汁渗出。

干燥：将揉捻后的茶叶放在阴凉处晾干，或使用烘干机烘干。

红茶

采摘：摘取嫩芽或一二叶的新嫩茶叶。

杀青：将茶叶放入锅中，用低温炒5-10分钟，然后风干。

揉捻：将茶叶放在手心旋转，拖成团状，再重新搓团，直至芽硬化，白毫显露。

干燥：将茶叶放在60~70度的锅内干燥，不断轻翻，直至茶叶足干。

乌龙茶

杀青：将茶叶放入锅中高温焖制，破坏鲜叶中的活性酶，消除青味。

揉捻：用手将茶叶揉成条状。