电饭锅清炖鸡汤的做法

用电饭锅炖鸡汤的方法如下：

食材准备

鸡肉 ：可以选择老母鸡或鸡腿肉，根据个人口味选择。

配料：

生姜、葱、枸杞、干香菇、虫草花、莲藕、山药、百合、淮山、五指毛桃、红枣、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、藤椒麻油等。

制作步骤

鸡肉处理

鸡肉洗净后切块，加生姜片焯水去腥，再用热水冲洗干净。

准备配料

干香菇提前用热水泡发并清洗；虫草花清洗备用；莲藕去皮切片；淮山去皮切块；百合、红枣、枸杞等洗净备用。

煮汤

将鸡肉、香菇、姜片放入电饭煲中，倒入适量清水，加入适量料酒。

按下“煲汤”键，煮2小时左右。

在炖煮的最后10分钟左右，加入浸好的虫草花、葱结、枸杞和适量的盐，稍微搅拌均匀。

合盖，再煮半小时即可。

小贴士

焯水：

焯水可以去除鸡肉的腥味和血沫，使汤更加清澈。

调味：

根据个人口味适量加入盐、鸡精、胡椒粉等调料。

时间控制：

电饭煲煮鸡汤一般需要1到2个小时，具体时间根据鸡的老嫩和电饭煲的功率调整。

示例菜单

香菇虫草花鸡汤

食材：老母鸡半只、生姜4-5片、葱3根、枸杞、干香菇、虫草花、料酒、盐。

做法：参照上述步骤。

莲藕山药鲜鸡汤

食材：老母鸡半只、莲藕、香菇、百合、淮山、盐。

做法：参照上述步骤。

五指毛桃鸡汤

食材：老母鸡半只、五指毛桃一捆、姜片、红枣、枸杞、百合、盐。

做法：参照上述步骤。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松用电饭锅炖出美味的鸡汤。