大娘水饺馅做法和配料

大娘水饺的馅做法和配料可以根据不同的口味和需求有所变化，以下提供几种常见的大娘水饺馅做法和配料：

牛肉白萝卜馅

材料：

牛肉1000克

白萝卜1000克

面粉

大葱3棵

姜

嫩肉粉5克

精盐

料酒

酱油

香油

植物油

做法：

牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。

姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。

白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出，用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。

大葱切细末。

牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。