深海红鱼的做法

深海红鱼的家常做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

用料：红鱼2条、姜一小块、香葱2根、花椒7-8粒、盐少许、白糖半勺、白酒（黄酒）5大勺、香菇酱油2-3勺。

做法：

将红鱼处理干净，撕去表面一层黑皮，横切几刀以入味。

准备调料，姜切末，香葱切小段，花椒用整粒或打碎。

将所有调料混合均匀，抹在鱼身上，腌制2小时。

锅烧热，倒少量油，转锅使油均匀分布，放入腌好的红鱼，小火煎至一面焦黄再翻面，煎至两面金黄。

出锅前撒香葱花，搭配蘑菇汤和腌萝卜食用。

用料：红鱼一条、葱丝、姜丝、姜片、尖椒、酱油、油。

做法：

红鱼处理干净，切花刀，便于入味。

将葱丝和姜丝塞进鱼腹，姜片铺在鱼上，上锅蒸20分钟。

倒掉蒸出的汤汁，用酱油和热油调制酱汁，淋在蒸熟的鱼上。

用料：红鱼一条、笋片、香菇、雪菜、肉丝、青椒、生姜、大蒜、葱头、生抽、香醋、料酒、水淀粉。

做法：

红鱼洗净，切几刀，准备佐料。

热锅下油，放入调料爆香，加入红鱼煎至两面金黄。

加入适量水，小火慢煎，使油里的盐煎至鱼肉内，鱼不容易煎老。

慢慢煎至鱼熟，两面金黄，盛出装盘。

锅中留底油，加入葱头、青椒、大蒜爆香，倒入调好的汁，淋在鱼身上，再撒上葱花。

用料：红鱼一条、小米椒10个、青椒一个、蒜头一个、香葱几颗、油、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精。

做法：

红鱼宰杀清洗干净，两面划上花刀，用盐、料酒腌制半小时。

腌制好的鱼两面抹上生粉，锅中放入油，油温六成热时放入鱼，炸至金黄色。

锅中留底油，放入蒜末、青红辣椒翻炒，加入生抽、蚝油，放入鱼，加小半碗水，煮至入味。

鱼捞出来装盘，汤汁里加入水淀粉勾芡收汁，放点鸡精，浇在鱼身上，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。香煎和红烧都能突出深海红鱼的鲜美，清蒸则能保留其原汁原味。