鹌鹑蛋的功效做法

鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品，具有多种功效和做法。以下是一些常见的鹌鹑蛋做法及其功效：

秘制香薰鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、茶叶、大米、红糖。

做法

1. 将鹌鹑蛋温水下锅，开锅后煮5分钟，捞出过凉水，剥皮。

2. 剥好后放入水中，加盐和花椒腌制1小时，用纸吸干净鹌鹑蛋的水汽。

3. 在铁锅内放上锡纸，锡纸上放上茶叶、大米、红糖。

4. 在锅内加篦子，放上鹌鹑蛋，加盖，小火熏2分钟即可。

功效：鹌鹑蛋归脾、肾经，有健脾补肾的功效，红糖温补气血。

虾香蛋豆腐

材料：北豆腐、大虾、鹌鹑蛋、彩椒。

做法

1. 豆腐切成长5cm、宽1.5cm长方形，用勺子在中间挖孔，弹上生粉。