香煎虎皮虾做法
香煎虎皮虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：
简单快捷的做法
用料：老虎虾4只、柠檬2片、烤盐适量。
步骤：
老虎虾从腹部切开，去掉虾线和虾脑备用。
锅中入少许橄榄油，烧至成热，入虾，背面朝下，煎炒5分钟，挤入柠檬汁，撒入烤盐即可。
去腥定型做法
用料：虎虾、姜片、黄酒、鱼露、生抽、胡椒粉、压扁的黑胡椒粒、蒜蓉。
步骤：
虎虾洗干净，去虾脚、虾须、虾头尖刺，去虾线。
姜片和黄酒烧开水，放入虎虾汆烫去腥、定型，捞起备用。
腌制：黄酒、鱼露、生抽、姜片、胡椒粉、压扁的黑胡椒粒，腌制二十分钟。
蒜瓣剁蒜蓉，蒜蓉炒香，放入虎虾和姜片煎透，倒入腌制料汁，汁液收干就上碟。