大邱里韩国炸鸡做法

方法一

材料：

鸡翅根600克

鸡蛋1个

普通面粉25克

玉米淀粉适量

盐3克

胡椒粉2克

纯牛奶120克

番茄酱100克

蒜末20克

韩式辣酱25克

水50克

白芝麻适量

细砂糖15克

玉米油适量

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁成小块，放入胡椒粉、盐、牛奶，搅拌均匀，腌制一晚。

2. 蒜切成末，番茄酱、细砂糖、蒜末、韩式辣酱、水放入小碗中，搅拌均匀备用。

3. 腌好的鸡块捞出来，放入一个鸡蛋，加入面粉，拌匀。

4. 玉米淀粉放在塑料袋里，把鸡块裹上一层淀粉，放入盘里备用。

5. 油放入锅里，深度是差不多能把鸡块淹没就行，大火把油加热到八成热，把鸡块放入，然后转中火，炸到金黄捞出。

6. 把油倒出来，留少量油，把调好的酱倒入，烧开，把鸡块倒入，翻拌均匀，出锅。

方法二

材料：

鸡翅根半斤

纯牛奶一盒

黑胡椒粉一勺

盐一勺

鸡蛋一个

面粉半碗

白胡椒粉一勺

玉米淀粉一勺

玉米淀粉三勺

番茄酱三勺

韩式辣酱两勺

大蒜三粒

蜂蜜适量

水适量

白芝麻少许

步骤：

1. 鸡翅根清洗干净，在表面划上两刀，方便腌制入味。

2. 鸡翅根加上盐和黑胡椒粉，倒入牛奶，盖过鸡肉，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上。

3. 腌制鸡翅的同时，制作料汁：蒜末、番茄酱、韩式辣酱、蜂蜜、水搅拌均匀备用。

4. 腌制好的鸡翅根倒掉多余的牛奶，加入面粉、鸡蛋，抓拌均匀，裹上一层薄薄的干粉。

5. 锅中添加半锅食用油，油温达到6成热时，将鸡翅根放入油锅中，小火慢慢炸至8~10分钟，捞出控油。

6. 锅中油温再次升高，将炸好的鸡翅根放入油锅中炸至表面金黄，捞出控油。

7. 将炸好的鸡翅根放入调好的酱汁中，翻拌均匀，撒上白芝麻即可。

方法三

材料：

鸡腿肉

纯牛奶

盐

黑胡椒

糖

番茄酱

韩式辣酱

蒜末

鸡蛋

面粉

韩式炸鸡粉

芝麻

步骤：

1. 鸡腿肉剁成块状，去除血水。

2. 鸡肉腌制半小时：纯牛奶没过鸡肉，加入盐、黑胡椒，搅匀。

3. 酱料调制：糖、水、番茄酱、韩式辣酱、蒜末搅拌均匀备用。

4. 半小时后，将腌制的鸡肉倒去多余的牛奶，加入鸡蛋、面粉，抓匀，然后裹上韩式炸鸡粉。

5. 锅中加油，油温五成热时，将裹粉的鸡腿放入锅中，中火炸5分钟，捞出控油。

6. 等油温升高，复炸2分钟，使鸡肉表皮更酥脆。

7. 将炸好的鸡腿放入调好的酱汁中，翻炒均匀，撒上芝麻即可。

这些做法都大致相似，主要区别在于腌制时间、调料比例和炸制次数。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。