麦菜根的做法

麦菜根的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌油麦菜根

将油麦菜根的外皮削掉，洗干净，切成细丝备用。

切一些配菜如姜蒜末、洋葱末、青辣椒末。

将泡好的豆皮和木耳也切成丝备用。

将所有食材放入大盆或大锅中，加入适量盐、鸡精、味精、花椒面、辣椒粉、酱油、香醋、辣椒油，搅拌均匀即可。

炝拌油麦菜根

油麦菜根洗净，用刀背拍散，切成段备用。

蒜片提前切好，放15分钟。

将蒜片和干辣椒放在油麦菜根上面，将烧热的油泼上去，炝拌味就出来了。

加入生抽、米醋、白糖等调拌均匀即可。

炒油麦菜根

油麦菜根部去皮切成片，用手扭成2截。

蒜切成蒜蓉。

锅油烧至8成热，倒入蒜蓉炝锅。