宝塔酥做法
宝塔酥的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：
方法一：元宝酥
水油皮材料 ：中筋面粉113克、猪油11克、糖17克、水50-54克、全蛋液2小勺。油酥材料：
中筋面粉90克、猪油45克、咸蛋黄9个、红豆沙180克。
制作步骤
水油皮材料除水之外混合，用手抓成沙粒状，加水，根据天气及湿度适当调整水量，充分揉面直到面团光滑，放入保鲜袋，醒面30分钟。
制作油酥，中筋面粉放入猪油，用手揉捏成团，放入保鲜袋，醒面30分钟，如果是夏天，放入冰箱冷藏。
醒好的油酥和油面皮平均分成9份，红豆沙20克一份，包入咸蛋黄，盖保鲜膜备用。
取一份油面，擀成饺子皮大小，包入一份油酥，十份都包好。用擀面杖把包好油酥的面团擀成椭圆形，卷起，松弛15分钟；松弛好的面团，沿长边均匀擀开，卷起，松弛15分钟。
将松弛好的面卷，两头向中间折，用擀面杖擀开，包入馅，整形，刷蛋液。
放入预热180度的烤箱，20-25分钟。
方法二：新疆油塔子