炖猪脑给小孩吃的做法

炖猪脑给小孩吃的做法如下：

准备材料

猪脑500克

姜片5克

葱段适量

料酒2勺

盐适量

清水适量

豆腐、香菇等（可选）

处理猪脑

将猪脑用清水冲洗干净，去除血膜和血筋。可以用牙签轻轻捻动猪脑表面，旋转并剥离红血筋。

炖煮

锅内放清水或鸡汤，放入猪脑烧开，撇去浮沫。

加入盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜，小火炖煮15分钟即可。

其他搭配

可以加入豆腐、香菇等食材，增加营养和口感。

如果希望口感更丰富，可以搭配其他食材如天麻、红枣、枸杞等，一起炖煮3-4个小时。

注意事项

猪脑要选择新鲜的，避免使用变质的猪脑。