班竹笋做法

班竹笋（竹笋）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

剁椒酱炒竹笋

原料：豆笋、青椒、红椒。

调料：剁椒酱、素蚝油、生抽、生粉水、香油。

做法：

1. 豆笋提前用凉水泡6个小时，捞出斜刀切段，青红椒洗净切片。

2. 将除了剁椒酱外的其他调料兑成调味汁待用。

3. 起锅热油，油温七成热时倒入豆笋炸至金黄色，再倒入青红椒炸一下油，最后一起倒出沥油。

4. 锅底留少许油，放入剁椒酱爆香，倒入豆笋、青红椒翻炒几下，再倒入调味汁，翻炒均匀入味，即可出锅装盘。

炒竹笋

原料：竹笋。

调料：油、盐、耗油、豆瓣酱、蒜、辣椒、姜、料酒。

做法：