中式油条做法

中式油条的做法如下：

用料

中粉 200克

牛奶 12克

水 115克

泡打粉 3.5克

小苏打 1克

油（涂抹表面）少许

盐 3.2克

步骤

将除油以外的全部材料混合均匀，和成面团。

盖保鲜膜松弛20分钟。

用折叠按压的方式和面，松弛好揉成光滑的面团，把面团稍加整理成长形。

整理好的面团两面都抹上植物油，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。

第二天取出冷藏过夜的面团，室温松弛1小时。

用手拉伸面团的两侧，将面团拉成长条形，再用手拉成合适的宽度（约10厘米），厚度（约5毫米）。

面团从冰箱拿出来以后，千万不要再用手揉搓面团，松弛好后直接用手拉伸成型。