养胃食谱大全及做法

养胃食谱旨在提供营养均衡、易于消化的食物，以帮助改善胃部不适。以下是一些养胃食谱及其做法：

煲汤类

山药排骨汤

材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精、鸡精、胡椒粉各2克。

做法：山药切片，排骨剁段，姜拍松，葱切段。同放入炖锅，加清水武火烧沸后文火炖煮35分钟，调味。

金沙胡萝卜

材料：胡萝卜、咸蛋黄、小葱。

做法：胡萝卜蒸五分钟，咸蛋黄捻碎后与胡萝卜拌匀，加少量盐和生抽调味。

猴头菇鸡汤

材料：猴头菇、鸡半只、枸杞、姜、盐、料酒。

做法：猴头菇泡发，鸡焯水去腥，与猴头菇、姜片同炖四小时，最后加枸杞调味。

煮粥类

南瓜小米粥

材料：南瓜、小米、胡萝卜。

做法：南瓜、小米、胡萝卜提前浸泡，煮成粥，可加适量糖调味。

芡实薏米山药粥

材料：芡实、薏米、大米、山药。

做法：芡实、薏米、大米提前泡发，山药切小粒，混合煮粥。

炖菜类

白菜炖豆腐

材料：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱。

做法：白菜、豆腐焯水后，炒香姜蒜葱，加入豆腐和白菜炖煮，调味。

胡椒炖猪肚

材料：白胡椒、猪肚、食盐、料酒。

做法：猪肚洗净，胡椒碾碎后塞入猪肚内，煲汤至肚熟，调味。

小贴士

豆腐焯水可以去豆腥味，白菜焯水可消除氧化酶。

脾胃虚弱者应选择易消化、温和的食物，避免油腻、辛辣和生冷食物。

适量食用富含维生素K和U的蔬菜，如卷心菜，有助于保护胃黏膜。

避免饭后立即剧烈运动，应适当休息帮助消化。

以上食谱做法均适合一般人群，但具体食材和调料可根据个人口味和健康状况适当调整。如果有特殊胃部疾病，建议在医生指导下调整食谱