五香火烧配料及做法

五香火烧是一种具有浓郁五香口味的中华传统小吃，以下是它的配料及做法：

配料

面粉：

500克

酵母：

适量

细盐：

适量

橄榄油：

适量

熟芝麻：

适量

五香粉：

适量

做法

和面：

将面粉中加入酵母和适量的水，慢慢揉成面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀一倍左右。

排气：

发酵完成后，将面团取出，用力揉搓排出其中的空气。

擀面：

将面团分成若干等份，取一份用擀面杖擀成薄薄的面皮，均匀地刷上一层油，并撒上细盐和五香粉。

卷起：

将面皮从一端开始卷起，卷成圆柱状，然后切成等份的小段。

成型：

将每段面团的两端捏紧，稍微拉长后盘起来按扁，这样形成火烧的基本形状。

装饰：

在面饼上刷上一层蜂蜜水，撒上熟芝麻，然后用手轻轻按一下，使芝麻粘附在面饼上。

烘烤：

将做好的火烧放入预热好的锅中，刷上一层薄油，小火慢烤，待一面烤至金黄色后再翻面继续烤至另一面金黄酥脆。

小贴士