猪肝炒小肠汤做法

小肠炒猪肝的做法如下：

准备材料

猪肝200克

小肠200克

大蒜20克

香芹20克

油20ml

盐5g

生抽10ml

醋10ml

白糖10g

处理食材

猪肝用醋搓洗干净，切小块，用生抽、白糖腌制10分钟。

小肠洗净，切五厘米一段，切好蒜苗和香芹。

炒制过程

放适量油，爆炒猪肝至变色，装盘备用。

放油爆炒小肠，加点盐，然后下香芹、蒜苗炒一下。

最后加炒好的猪肝再翻炒片刻，装盘。

调味

在炒制过程中，可以适量加入辣椒粉增加辣味，再放点十三香增加香味。

出锅

炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

猪小肠先炖熟烂，再氽熟，这样炒出来的小肠口感更好。

猪肝要先用醋搓洗，去除血水，再切小块腌制，这样炒出来的猪肝更鲜嫩。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的小肠炒猪肝。