长乐冰饭的做法

长乐冰饭是福建省福州市长乐区的特色小吃，其制作方法和用料可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一种基本的长乐冰饭制作方法：

材料准备：

糯米 100g （或黑米、紫米等）

冰水 1碗 （可根据个人口味调整糖分）

蜂蜜 20g （或白糖、冰糖）

香蕉精 2滴 （可选，增加香气）

芋圆、仙草冻、葡萄干、蔓越莓干、五香花生、紫薯圆、椰果等适量 （根据个人喜好添加）

水果，如西瓜、哈密瓜、火龙果等

制作步骤：

1. 将糯米提前浸泡数小时，然后蒸熟，放凉备用。

2. 准备冰水，将糖（蜂蜜或白糖）加入开水中搅拌均匀，放凉后加入冰水，根据个人口味调整甜度，并可加入几滴香蕉精增加香气。

3. 在碗中先铺上一层糯米饭，然后依次加入芋圆、水果、仙草冻、花生、葡萄干、蔓越莓干、紫薯圆、椰果等配料。

4. 最后，将调好的冰水均匀倒入碗中，使糯米饭完全被冰水浸没。

5. 放入冰箱冷藏，直至冰水结冰，冰饭成型即可食用。

长乐冰饭以其清凉解暑、口感丰富多样而受到许多人的喜爱，是夏日里的一道美味甜品