剑鱼做法
剑鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
早蒸剑骨鱼
简介：
这是一道看似简单却蕴含着无限美味的蒸鱼料理。它以新鲜的剑骨鱼为主料，搭配特制酱汁，用无水蒸汽蒸制而成，最大程度地保留了鱼肉的鲜嫩和营养。
食材用料：
剑骨鱼：1条（约500克）
姜：5片
葱：3根
蒸鱼豉油：2汤匙
食用油：2汤匙
蒜末：1汤匙
小米椒碎：1/2汤匙（可根据个人口味调整）
蚝油：1茶匙
料酒：1茶匙
白砂糖：1/2茶匙
烹饪步骤：
鱼的预处理：
将新鲜的剑骨鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧划上几刀，方便入味。
腌制：
将姜片、葱段塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制15分钟，让鱼肉充分吸收姜葱的香味，去除腥味。
蒸制：
将腌制好的剑骨鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟（记住哦，是水开后再放鱼，这样才能保证鱼肉鲜嫩）。
制作酱汁：
热锅冷油，放入蒜末、小米椒碎爆香，然后加入蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖，翻炒均匀。