香芋馅饺子的做法

香芋泥饺子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典香芋泥饺子

准备材料 ：芋头、葱、姜、肉馅、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、糖。

制作过程

芋头洗净去皮，切成丝再切成小丁。

葱切成葱花，姜切成姜末，与肉馅一起放入大碗。

加入调料，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料味道。

将芋头加入肉馅中，搅拌均匀。

取饺子皮，放上适量的芋头肉馅，包起来，注意边缘可以沾点水以防粘连。

锅里加水烧开，下饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅。

水开后，加入一碗冷水，重复三次，直到饺子浮起且皮透明，表示熟透。

煮好的饺子捞出，沥干水分，装盘，可搭配醋、辣椒油等调料享用。

做法二：香芋紫薯粉饺子

准备材料：

芋头300克、紫薯粉、牛奶、白糖、饺子皮、食用油。

制作过程

芋头去皮切块，蒸至软熟，加入紫薯粉、牛奶和白糖，压成泥状，搅拌顺滑。

取饺子皮，包入适量芋泥馅，捏紧封口。

平底不粘锅加少许油，中小火加热，将饺子放入锅中，煎至两面金黄酥脆。

做法三：简易香芋饺子

准备材料：

香芋、饺子皮、花生油、白糖。

制作过程

香芋切块蒸熟，去皮后捣成泥，加糖和花生油搅拌均匀。

饺子皮加入香芋馅，捏成饺子形状。

锅里放油烧热，将饺子炸至两面金黄色即可。

做法四：香芋红薯粉饺子

准备材料：

芋头2斤、红薯粉1斤六两、猪前腿肉1斤、葱姜各100克、虾皮10克。

制作过程

芋头煮10分钟后过凉水，剥皮后压成泥。

红薯粉与芋头泥混合揉搓成团，加开水煮熟后与剩余面团揉搓。

前腿肉搅碎加葱姜水、盐、生抽调馅，包入芋团中。

另取芋团捏成蘑菇形状，用于装饰。

做法五：香芋淀粉饺子

准备材料：

芋头、红薯淀粉、肉馅、葱姜末、盐、酱油、料酒。

制作过程

芋头蒸熟后捣成泥，加入红薯淀粉和调味料，搅拌均匀。

馅料搓成小团，包入饺子皮中。

锅中加水烧开，下入芋饺，煮至浮起且皮熟馅透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。