焖炒羊做法

焖炒羊的做法如下：

准备羊肉

将羊肉切成3.5厘米见方的小块。

用盐、生抽和花椒腌制3个小时，以入味。

焯水去除血水和杂质后，捞出洗净备用。

炒制羊肉

锅中放入花生油，油热后加入蒜子、大葱和姜炒香。

加入自制酱料炒出香味，再放入焯好的羊肉块，大火快速翻炒3分钟，让羊肉充分吸收酱料的味道。

加水炖煮

加入足够的水，水量要没过羊肉。

加入自制调味汁和香料包，先用大火烧开，再转小火慢炖30分钟到1小时，直至羊肉变得软烂。

加入配料

在羊肉快炖好时，加入胡萝卜、大枣和枸杞，继续炖煮10分钟左右，让这些食材的味道融入汤中。