牛肉蒜苗馄饨做法

牛肉蒜苗馄饨的做法如下：

材料

牛肉：300克

蒜苗：5根

姜：5片

八角：1个

大葱：半根

马蹄：5个

香菜：5根

洋葱：100克

盐：1小勺

酱油：2勺

李锦记财神蚝油：2勺

鸡精：1小勺

花椒粉：1小勺

糖：1勺

料酒：适量

生粉：适量

胡椒粉：少许

黄酒：适量

油：适量

制作步骤

准备材料

牛肉剁成肉糜，放入大盆中。

葱姜洗净后切成沫，与花椒、八角一起用开水泡制，待水温变常温后捞出，只留水备用。

蒜苗洗净，切成小段。

拌馅

将泡好的葱姜水分次加到牛肉馅里，每次都顺一个方向用力搅，直到牛肉完全吸收水分。

加入切好的蒜苗，继续搅拌均匀。

加入盐、糖、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精、生粉、黄酒，顺一个方向搅拌均匀，直到馅料变得粘稠有弹性。