潮线面做法

潮汕面线是一道具有浓郁地方特色的面食，其做法多样，以下提供几种常见的做法：

1. 基本炒面线

材料：

潮汕面线400克

油适量

韭菜适量

鸡蛋适量

步骤：

1. 将水烧开，放入面线焯水后捞出，过凉水沥干水分。

2. 烧热油，将面线倒入锅中翻炒至干身。

3. 加入切好的韭菜，炒至变色即可出锅。

4. 可以煎上几个金黄的煎蛋，增加口感。

2. 潮汕肉饼丝炒面线

材料：

潮汕咸面线300克

油适量

盐适量

绿豆芽100克

胡萝卜丝15克

鸡蛋1个

潮汕肉饼丝50克

沙茶酱10克

鸡精2克

步骤：

1. 准备好所有食材，包括豆芽、鸡蛋、肉饼丝、胡萝卜丝。

2. 水开后下面线氽烫至软化、熟透，然后捞起冲水过冷，沥干水分。