山姆试吃牛排做法

基础煎牛排

用料：谷饲西冷牛排、海盐、黑胡椒、橄榄油。

做法：

牛排解冻后，用厨房纸擦干表面水分。

橄榄油加海盐和黑胡椒按摩牛排两面。

锅中倒普通油，烧热到冒烟，下牛排，单面煎1分半后翻面，再煎1分半。

可选：加黄油和迷迭香，黄油化开后淋在牛排上，封边后出锅醒肉。

美拉德反应强化版

用料：冷鲜牛排、橄榄油、研磨黑胡椒、蒜瓣、迷迭香、盐味黄油。

做法：

牛排擦去血水，用橄榄油和研磨黑胡椒抹匀，静止10分钟。