牛街豆馅烧饼做法

牛街豆馅烧饼的做法如下：

准备材料

面粉

豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量）

油（如花生油）

发酵粉（如酵母粉）

盐或糖（根据口味选择）

麻仁（用于粘烧饼边缘）

制作过程

面团制作：

用白面加少量小苏打，用水和面成面团。

取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅，将口捏紧按扁成烧饼。

烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀。

烘烤：

将粘好麻仁的烧饼放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。

烘烤温度和时间根据烤箱实际情况调整，一般220度烘烤约30分钟即可。

注意事项

面团发酵要充分，以保证烧饼的口感松软。