水籺糕做法
水籺糕的做法如下：
材料准备
大米：一斤
水：两斤
煮饭米饭：一碗
油：适量
馅料：自己喜欢的馅料（如咸菜、豆豉等）
制作步骤
浸泡大米
将大米提前一晚用清水浸泡，最好泡足10个小时，使大米变得柔软，这样后续更容易打成米浆。
打米浆
将泡好的大米和一碗煮熟的米饭一起放入破壁机中，加入适量清水，搅打成细腻的米浆。
随后，可以加入一点盐和少许油，搅拌均匀，这样可以增加米浆的香味和粘性。
刷模具
准备好蒸制水籺的模具，在模具底部刷上一层油，防止蒸制时粘底。
确保每次倒入米浆之前都重复这一操作。