熟牛肉做牛肉面的做法

1. 家常牛肉面

材料：面条、熟牛肉、蘑菇、青菜、牛肉汤、盐、酱油、料酒、生姜、葱、辣椒油、鸡精、香菜、西红柿、胡萝卜、土豆。

做法：

1. 水烧开，下面条煮熟，捞出备用。

2. 牛肉提前炖煮软烂，切片。

3. 蘑菇、青菜焯水备用。

4. 锅中加油，放入生姜、葱炒香，加入牛肉片翻炒，倒入料酒、酱油、辣椒油，继续炒匀。

5. 加入牛肉汤，放入炖好的牛肉，煮开后加入胡萝卜、土豆块，煮至熟烂。

6. 最后将面条、蔬菜和牛肉汤一起倒入碗中，撒上香菜即可。

2. 简单牛肉面

材料：熟牛肉、面条、鸡蛋、香菜、小水萝卜、柿子椒、花生油。

做法：

1. 面条煮熟备用。

2. 牛肉凉水下锅，加入盐、酱油，小火慢炖2小时，至牛肉熟烂。

3. 小水萝卜切丝，柿子椒切粒，鸡蛋摊成蛋皮切丝，香菜切段。

4. 将炖好的牛肉和蔬菜丝放入煮好的面条中，浇上蛋皮丝，撒上香菜段即可。

3. 熟牛肉面的另一种做法

材料：熟牛肉、面条、熟鸡蛋、香菜、牛肉汤、盐、酱油、料酒、生姜、葱、辣椒油、鸡精、西红柿、胡萝卜、土豆。

做法：

1. 面条煮熟备用。

2. 牛肉切块，用八角、桂皮、生姜、料酒、酱油煮熟后备用。

3. 面粉加水和面，醒面30分钟，擀成面条备用。

4. 烧开牛肉汤，倒入碗中。

5. 锅中放凉水烧开，下面条煮熟捞出，放入碗中。

6. 鸡蛋切开放入碗中，放入牛肉块，撒入香菜末即可。

4. 四川牛肉面

材料：牛腩、胡萝卜、香菜、手擀面、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮。

做法：

1. 牛腩改刀成一寸见方的块，焯水去血沫。

2. 锅中加水，放入葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫，放入调料包，加入酱油、料酒，煮20-30分钟。

3. 将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上，撒入香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。