祈福鸡的做法

准备食材

母鸡一只

清水适量

盐适量

味精适量

处理鸡

一个人抓住鸡脚和翅膀，另一个人拔光鸡头下3-5厘米的毛。

用刀子割喉咙放血直到鸡死亡，鸡血可以保存或食用。

烫鸡

将鸡放在盆子中，用70-80度的热水烫鸡，注意要烫均匀且不能烫太久，以免皮裂开。

烫完后将毛拔光净。

清理内脏

在鸡脖子下面4-5厘米处开一个小口，将食袋拔出。

在鸡屁股下面开一个口子，将内脏挖出，保存鸡心、鸡肾、鸡湿。

煮鸡