煎鸡蛋炝锅面做法

煎鸡蛋炝锅面的做法如下：

原料准备

湿面条：3两（根据个人口味选择中粗面条）

鲜鸡蛋：2个

西红柿：半个，切成两半后去蒂，再切成大滚刀块状

大葱：2小段，竖切开两半后横切成马蹄状葱花

香菜：2颗，切成1厘米长的碎段

绿油菜：2根，斜切为长丝状

调料：鸡精、胡椒粉、食盐、生抽

水：烧一壶开水备用

制作过程

炒锅加油：

炒锅倒入适量油，润锅烧热。

炒鸡蛋：

将两个鸡蛋打开放入油锅，用锅铲或筷子慢速搅打，炒成小索块状，炒至虎皮金黄色。

炝锅：

放入葱花，加盐、生抽，一起炒约10秒钟至煸出香味。然后倒入西红柿，一起炝炒至半熟。