油炸的面食小吃做法

面条炸鸟巢

所需食材：面条、青红椒、淀粉水、玉米、蛋黄、玉米淀粉、海鸭咸蛋黄酱。

做法步骤：

1. 面条掰断，放大一点的漏勺里，整理成鸟巢形状，撒上青红椒、淀粉水。

2. 油温六成热，用勺子按压炸至面条定型，捞出摆入盘中备用。

3. 玉米表面划一下，水开下玉米焯烫两分钟，捞出控干水分，加入一个蛋黄搅拌均匀。

4. 少量多次加入玉米淀粉，让每个玉米均匀裹上粉，油温七层热下锅，炸至金黄酥脆捞出锅。

5. 留底油，打入两勺海鸭咸蛋黄酱，倒入玉米、青红椒，大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。

家庭炸糖糕

所需食材：面粉、白糖、水、馅料（如白糖、红糖、熟白芝麻）。

做法步骤：

1. 面粉倒入盆中，放入两三克白糖，烧开水一点一点淋入面粉中，边倒水边搅拌，直到面粉变得搅着很沉很粘。

2. 烫好的面块揪成小剂子，中间捏个窝窝，放入馅料，包好包严实。