武夷山笋干做法

武夷山笋干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 武夷山黑笋干炒五花肉

材料：

武夷山黑笋干 100克

五花肉 100克

油 10克

酱油 2-3勺

蒜 3瓣

姜 1片

盐 适量

干辣椒 4个

料酒 2-3勺

杭椒 5根

小米辣 3根

做法：

1. 笋干提前泡发一天，高压锅煮饭键一次即可，切薄片装盘备用。

2. 五花肉切薄片，蒜切片，干辣椒切段，杭椒和小米辣切斜片。

3. 热锅凉油，放入五花肉翻炒至表面焦黄，煸炒出香味。

4. 放入蒜瓣及干辣椒，翻炒出香味。

5. 放入笋干片、杭椒、小米辣，翻炒均匀。

6. 放入盐、生抽、料酒，翻炒约1分钟，最后淋入明油，炒匀装盘。

2. 笋干炖五花肉

材料：