虾仁辅食做法大全图解

虾仁青豆炒

食材：鲜虾仁200克、青豆200克、鸡蛋清半个、食盐2克、味精1克、白糖少许、水淀粉适量、植物油少许、葱油适量。

步骤

1. 虾仁上浆：将虾仁放入碗中，加入少许食盐抓捏入味，打入半个蛋清，抓匀后加入适量淀粉拌匀。

2. 青豆焯水：锅中烧开水，加入少许植物油，放入青豆汆煮1分钟，捞出备用。虾仁放入沸水中焯20秒，捞出冲凉备用。

3. 翻炒上桌：锅内倒入适量葱油，油温五成热时，将虾仁和青豆一起倒入，加入提前调好的料汁（食盐、味精、白糖和水淀粉混合均匀），大火快速翻炒，颠锅几下即可出锅。

虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋1颗、虾仁约30克、清水适量（约30ml）、葱花少许、盐1小撮、植物油少许。

步骤

1. 虾仁剁成小块，用清水冲洗去腥味。

2. 打鸡蛋液，加入适量清水和少许葱花，搅拌均匀。

3. 将虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 在蒸盘上刷一层油，倒入混合好的鸡蛋虾仁液，轻轻震几下。