鸭郡肝凉拌做法

鸭郡肝凉拌的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

基本调料版

材料：鸭郡肝6个、八角适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、油适量、盐适量。

步骤：

1. 准备好食材，尖辣椒切碎，姜切片。

2. 鸭郡肝下水，先烧开撇清脏沫，然后再下材料煮。

3. 煮的时候，把调理汁兑好，生抽、盐、鸡精、白醋、辣椒碎倒入切成片的鸭郡肝里入味。

4. 香菜切短放在鸭郡肝上，什么时候吃就翻一下再滴点香油，大功告成。

卤水拌制版

材料：鹅肝200克、大蒜10克、葱花适量、辣椒半个、醋适量、香油适量。

步骤：

1. 鹅肝是卤好的，切片放盆里备用。

2. 大蒜切末，不需要加盐。

3. 加醋、辣椒末、香油，拌均匀即可。