黄毛肉做法

黄毛肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

炒制黄牛肉

材料：黄牛肉、葱姜蒜等调料。

步骤：

将黄牛肉清洗干净切成适当大小备用。

葱姜蒜切末备用。

将处理好的黄牛肉放入锅中，加入适量的油，用大火翻炒至变色。

接着加入葱姜蒜末，继续翻炒约1分钟至香味四溢。

加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮约15分钟至肉熟软。

红烧黄牛肉

材料：黄牛肉、肉汤、精盐、白糖、肉桂、八角、甘草、姜片、料酒、色拉油。

步骤：

把黄牛肉去除杂质，洗净后顺肉纹切成大块，放入清水锅内煮40分钟至六成熟，捞起，凉后切成长4厘米、宽1厘米的条。