白色年糕做法自制

材料

粘米粉 1000克

糯米粉 400克

色拉油 少许

温水 适量

制作步骤

混合粉料：

将粘米粉和糯米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

加水和油：

慢慢加入温水，同时加入少许色拉油，边加边用筷子搅拌。当粉料拌湿到大约有一半时，开始用手揉和。注意因为是用沸水揉和，所以操作要小心，避免烫伤。

揉成面团：

继续揉至粉团光滑，揉成自己喜欢的形状。

蒸年糕：

将揉好的面团放入蒸锅中，用中小火蒸20多分钟，直到面团熟透。

晾凉和保存：

蒸好的年糕取出晾凉，可以用袋子包好，放到冷冻室保存，需要时取出解冻。

食用方法

蒸年糕：

将年糕放入蒸锅中蒸一下，蒸好后搭配红糖食用，味道非常好。

辣炒年糕：

将年糕浸泡几个小时后，煮几分钟，然后与胡萝卜、青椒等蔬菜一起炒，加入辣酱、鸡精、糖、盐等调料，翻炒均匀即可。

炸年糕：

将年糕切成片状，裹上面糊后放入油锅炸至金黄色，捞出撒上白糖即可。

小贴士