羊身体做法
羊身体的烹饪方法有多种，以下提供几种常见的做法：
清水煮
将羊肉斩成大块，冷水下锅，大火烧开之后，打去浮沫，转小火煮1个小时到一个半小时，撒少许盐，出锅。注意，冷水下锅时只放羊肉，其他一切去腥的调味品都不要放，熬煮半个小时左右，羊肉香弥漫，熬煮时间越长，肉香越浓。羊汤撒青蒜苗或者香菜，或者用来下面条，一两碗下肚，背上出一层细汗，舒坦。
红烧
羊肉切块，宽油入锅，翻炒三四分钟，出羊肉香气后倒入酱油调色，加少许盐糖辣椒，加水没过羊肉，烧开之后炖一个小时到一个半小时，然后大火收汁盛出。注意，只需要素油和羊肉，不需要葱姜蒜等去腥。也可以加入萝卜或者土豆等，同样好吃。
烤箱烤制
羊肉斩块，撒孜然、洋葱，少量盐，腌制一个小时。用锡箔纸包裹严实，烤箱预热好，180度烤30分钟。然后，划开锡箔纸，摊开羊肉块再烤30分钟，等羊肉烤制上色出油即可。注意，烤羊肉块前期需要用锡箔纸锁住水分，否则会被烤干。也可以用酱油或者烧烤酱调色，全程用锡箔纸包住，160度烤2个小时，慢烤不出油，烤制口感迥异。
手抓羊肉
羊肋条肉切成条放入水中浸泡去掉血水。将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫，加葱段、姜片、花椒、小茴香，改用小火煮1.5小时。加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可。
碗蒸羊羔肉
羊羔肉带骨剁成小块，用精盐和味精，加上花椒大料油和适量面粉拌搅匀后放入小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸即可。吃时可撒上香菜，宁夏当地人一般配干粮馍食用。