指甲螺的做法简单

用料：指甲螺1斤，大蒜适量，生姜适量，耗油3勺，生抽3勺，水适量，香葱4根。

步骤：

1. 大蒜切成蒜泥，葱切成段，姜切成丝备用。

2. 指甲贝用小刷子洗干净贝壳后，烧开水将指甲贝焯水捞起备用。

3. 锅内放油烧热后放姜丝炒香。

4. 接着放入蒜泥炒香。

5. 然后放入指甲贝翻炒。

6. 接着放入耗油、生抽炒至贝肉卷曲。

7. 后放入适量水翻炒，接着放入葱段翻炒并盖锅盖闷香3分钟。

8. 最后香香起锅。

用料：指甲螺3斤，酸辣椒300g，紫苏500g，酸笋500g，大蒜，香菜，姜，酱油。

步骤：

1. 将螺放盐水里浸泡半小时，然后洗净，大蒜拍碎，姜剁丝。

2. 将大蒜、姜丝放锅爆炒一分钟后，丢入酸辣椒、酸笋再翻炒2分钟，放半碗水，倒些许酱油生蚝，等待水滚。

3. 水滚后将指甲螺放入锅中，翻炒，螺肉熟后，将火力调小，收汁，收汁后起锅。

用料：半斤指甲螺，红辣椒，蒜苗，嫩姜，酒，盐。

步骤：

1. 指甲螺洗干净，锅里水烧开后放入，螺壳稍微打开后即倒出沥水。

2. 嫩姜、红辣椒、蒜苗切成条状。

3. 锅中放少许油，放入红辣椒、少许盐，炒至稍变软即出锅待用。

4. 锅烧热，放油，放入姜丝，爆出香味后放入螺进行翻炒，不用加盐，淋上料酒。

5. 放入炒好的辣椒与螺一块翻炒，放蒜苗翻炒，加味精，装盘即可。

用料：指甲螺500g，自家腌制的酸笋150g，指天椒3个，蒜泥适量，假蒌叶少许，紫苏叶少许，糖少许，蠔油适量，盐少许，豆豉少许，料酒少许。

步骤：

1. 指甲螺洗净，沥干水份，备用。

2. 酸笋切丝，备用。

3. 紫苏假蒌叶切丝，备用。

4. 锅内放油，大火爆香配料。

5. 香味出来后，放酸笋，蠔油，少许糖翻炒。

6. 继续翻炒，再放入指甲螺，继续大火翻炒。

7. 加料酒，不断翻炒。

8. 最后放少少盐，准备出锅时，放紫苏假蒌翻炒几下。

用料：指甲螺一斤，红绿辣椒丝适量，花生油适量，姜丝些许，盐些许。

步骤：

1. 洗干净指甲螺。

2. 花生油爆炒辣椒丝等。

3. 再把指甲螺放下去，翻炒到打开壳就可以了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。