辣子鸡汤粉做法

辣子鸡汤粉的做法如下：

准备食材

鸡胸肉或仔鸡600克

米粉200克

食用油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

郫县豆瓣酱适量

生抽适量

料酒适量

干辣椒适量

花椒适量

草果适量

八角适量

香叶适量

花生适量

小葱适量

姜适量

蒜适量

青菜适量

泡萝卜适量

处理鸡肉

鸡胸肉或仔鸡剁成大小适宜的肉块。

鸡头、鸡脖子和脊椎附近骨头较多的部分提前分出来，用于吊鸡汤。

炖煮鸡汤