炒巴蛸做法

基本炒法

食材：巴蛸1斤、绿辣椒2个、葱少许、姜少许、面酱少许、干辣椒2个。

步骤：

1. 市场上买回来新鲜的巴蛸，洗干净。

2. 每个巴蛸切分成2-3块。

3. 葱、姜、干辣椒切好备用。

4. 切好的巴蛸用热水焯好后，过凉水。

5. 炒锅放油，油温4分热后，加入葱、姜、干辣椒，煸炒香，放入面酱继续煸炒。

6. 放入巴蛸和辣椒同时煸炒，大概需要2-3分钟。

7. 出锅。

辣椒炒巴蛸

食材：巴蛸250g、青辣椒4只、葱花适量、姜丝适量、大蒜两瓣、盐适量、味极鲜少许、花生油50g。

步骤：

1. 新鲜巴蛸半斤，去掉巴蛸腹中的墨斗，洗干净待用。

2. 青椒撕成小块，葱花、姜丝、蒜片准备好。