去皮鸡的做法

去皮鸡肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

材料：去皮鸡腿500克、橄榄油1汤匙、盐适量、黑胡椒粉适量、大蒜2瓣（切片）、新鲜迷迭香适量。

步骤：

将去皮鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒、橄榄油和大蒜，搅拌均匀后腌制30分钟。

预热烤箱至200℃。

将腌制好的鸡腿放在烤盘上，撒上新鲜迷迭香，放入预热好的烤箱中，烘烤25-30分钟，或直到表面金黄酥脆。

取出后稍微放凉，即可搭配蔬菜沙拉食用。

材料：鸡腿6只、姜1块、蒜1个大的、料酒5勺、生抽4勺、黑胡椒适量、老抽1勺、调味料适量、盐1勺、辣椒粉适量。

步骤：

鸡腿洗净准备去皮，去皮后用刀划几下以入味。

加入姜、蒜及所有调料，抓拌均匀后放入保鲜袋密封，放冰箱冷藏腌制一夜。

第二天取出，电饭煲不放油，放入几根葱，将鸡腿和腌鸡腿的料汁全部倒入，按煮饭键烹饪。

煮至电饭煲跳键即可出锅，口感嫩滑，适合减脂期间食用。

材料：去皮去骨鸡腿肉、黄酱、豉油、生抽、蚝油、白胡椒、姜蒜葱、洋葱、尖椒。

步骤：

鸡腿肉切半块麻将大小，用黄酱、豉油、生抽、蚝油、白胡椒、姜蒜葱、洋葱、尖椒抓匀腌制两小时。

起锅花椒大料爆香，将腌制好的鸡肉倒入锅中，炒至熟透，加入香菜出锅。

材料：去皮鸡腿肉500g、鱼露1-2汤匙、红葱头4-5个、大蒜粒5-6个、九层塔1把、鸡蛋1颗、胡椒粉适量、柠檬汁1/2粒、酱油膏1-2汤匙。

步骤：

鸡腿肉搅成鸡绞肉，加入胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀后静置20分钟。

红葱头、大蒜和辣椒打成末，炒至焦黄。

倒入鸡绞肉翻炒，加入酱油膏和鱼露，继续翻炒至汤汁变少，最后加入柠檬汁和九层塔，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。例如，橄榄油烤制适合追求健康饮食的人群，低脂无油电饭煲烹饪则适合减脂期间食用，黄焖鸡则适合喜欢浓郁口味的人。