蹄角的做法

马蹄角的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

马蹄炒蔬菜

食材：马蹄5个、胡萝卜1根、有机秋木耳8克、扁豆角30克、油40毫升、盐2克、糖1.5克、葱花1克。

做法：

1. 胡萝卜清洗干净后切片，剪出花形备用。

2. 豆角清洗干净后切小段。

3. 马蹄清洗干净后去皮，切薄片。

4. 木耳提前浸泡一刻钟。

5. 烧开水后倒入胡萝卜和豆角焯一分半钟，加生油和盐提亮调味。

6. 热锅倒入油，下葱花炒香，捞出豆角和胡萝卜倒入油锅煸炒1分半钟。

7. 倒入泡发好的木耳，翻炒半分钟。

8. 倒入马蹄片翻炒片刻，最后快出锅时撒上盐和糖调味即可。

马蹄炖排骨

食材：猪排骨500克、新鲜马蹄200克、生姜几片、料酒适量、盐适量、清水适量、枸杞少许。

做法：

1. 排骨洗净斩块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。

2. 马蹄去皮洗净，对半切开或保持完整。

3. 将处理好的排骨、马蹄、生姜片一同放入炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

4. 待排骨炖至软烂，马蹄入味时，加入适量盐调味，继续炖煮几分钟让味道充分融合。

5. 炖好的马蹄排骨汤盛入碗中，撒上几粒枸杞增加色彩和营养，即可享用。

马蹄蒸肉饼

食材：猪肉馅200克、马蹄150克、姜葱适量、酱油1勺、盐适量、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉适量。

做法：

1. 马蹄洗净，剁成碎末，和猪肉馅混合。

2. 加入姜葱末、酱油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀。

3. 加入少量淀粉，继续搅拌至馅料粘稠。

4. 将馅料做成肉饼形状，放入蒸锅中，蒸15分钟。

5. 取出后，撒上葱花，即可食用。

马蹄糖水

食材：马蹄500克、冰糖适量、清水适量。

做法：

1. 马蹄洗净，去皮，切成小丁。

2. 将马蹄丁放入锅中，加入适量的清水。

3. 大火烧开后转小火，加入冰糖。

4. 小火煮至冰糖溶解，马蹄熟透即可。

以上是几种常见的马蹄做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。