市井婆绿豆沙做法
市井婆绿豆沙的做法如下：
准备材料
绿豆200克
纯净水适量（绿豆与纯净水的体积比为1:10）
浸泡绿豆
绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，以便煮的时候节约时间。
煮绿豆
锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
将泡好的绿豆放入锅中，大火煮开后改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
用漏勺将豆皮捞出，以免影响绿豆沙的口感。
压绿豆
捞完豆皮后，用勺子不断按压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程中不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
煮至沙状
绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙。此时可以盛在杯子中趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。