兰州油果子的做法
兰州油果子的做法如下：
发面
使用两份面粉，各300克。一份用普通温水化开酵母5克（冬天可多放一点以防不发）和好，盖保鲜膜等待发面。
另一份面粉用烫水和面，先适量水和好放置，待面团不太热后，将酵母分两次或三次加入揉匀，然后盖保鲜膜等待发面。
制作油酥
准备10克面粉和适量的油，将油烧热后倒入面粉中搅拌均匀，制成稀油酥。
和面
将两份发好的面团和蜂蜜、绵砂糖、一半油酥一起揉匀。之后再放入剩下的油酥继续揉。
揉至面团有韧性后，放置一段时间再次揉匀。
擀面
将面团擀成长方形，然后在面板上抹油，将面饼切成适当宽度长条。
叠层和擀薄
将两片面叠在一起，擀成薄片，厚度约3毫米。
卷制和切割
将擀好的面片从一边慢慢卷起来，然后从中间切开，形成花式果子。