临汾牛肉面做法

临汾牛肉面的做法有多种，以下是其中两种比较详细的制作方法：

方法一：经典牛肉面

食材：

牛肉、面条、番茄、鸡蛋、干辣椒、蒜

腌制料：白胡椒、玉米淀粉1勺、生抽2勺、食用油1勺

制作方法：

面条处理 ：水开后下面条，煮熟捞出过凉水备用。

鸡蛋炒熟：

热油下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。

牛肉炒散：

锅中再倒入适量油，油热下牛肉，迅速炒散炒至变色盛出备用。

炒香蒜末和辣椒：

炒牛肉的油中下蒜末、干辣椒炒香，再放入番茄丁炒软出汁。

调味煮面：

加入2勺生抽炒半分钟，然后放入鸡蛋，加入适量热水，盖锅盖大火煮3分钟。

调味出锅：

3分钟后开盖加入盐、糖、白胡椒粉调味，最后放入面条和牛肉煮至汤汁沸腾即可。

方法二：牛肉丸子面

食材