白糖熏鸡架的做法过程

白糖熏鸡架的做法如下：

准备阶段

将鸡架解冻，清洗干净，去除内脏和残留物，然后沥干水分备用。

煮制阶段

在锅中加入足够的水，放入花椒、大料、香叶等调料，将鸡架放入锅中煮制。

煮制时，口味要比正常煮东西更咸一些，煮好后尝一下，如果觉得淡，可以趁热撒些盐在上面。

熏制阶段

准备一个铁锅，建议调料下面放锡纸，这样熏好后好刷锅。

在锅内从内到外依次放上白糖、米饭、茶叶、花椒和大料。

在材料上面加上一个网或小帘子，把要熏的鸡架摆在帘子上。

盖上盖子，点火，注意观察。当黄色烟出现后，计时7~8分钟。

熏制过程中，白烟会往上飘，渐渐充满锅内，因此不需要打开盖子。

10分钟后，观察鸡架颜色已经上色均匀，如果觉得不够，可以再加两分钟。注意不要熏过火，以免苦味太重。