合肥锤肉做法

合肥锤肉的做法如下：

食材准备

里脊肉半斤

金针菇1坨

大蒜1头

小米椒3个

生姜1块

小葱2根

生抽3汤匙

蚝油1汤匙

陈醋1汤匙

花椒油1汤匙

辣椒油1汤匙

淀粉适量

制作步骤

肉片锤制：

将里脊肉清洗干净，切成约2厘米厚的肉片。

将肉片放到装有淀粉的盘子里面，两面沾上淀粉。

用锤子或者擀面杖轻轻捶打，直到肉片锤至比较大块，像纸一样薄。

重复操作，把所有的肉片都锤薄，然后放到盘子里面备用。

调料制作：