各种贝壳类做法

小葱拌花蛤

所需材料：花蛤2斤、小葱1把、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5-6个、料酒1汤匙、海鲜酱油2汤匙、白糖少许。

做法步骤

1. 花蛤买回后用清水加少许盐、几滴油浸泡半小时，吐沙干净。

2. 锅内加水烧开，加料酒，下花蛤搅拌，等花蛤张口捞出，冲洗干净。

3. 取花蛤肉，小葱切段，干辣椒剪段炸香。

4. 将花蛤肉、小葱段、辣椒油、香油、盐、白糖、海鲜酱油拌匀装盘。

蒜蓉蒸生蚝

所需材料：生蚝2斤、大蒜1头、红辣椒适量、油适量、蒸鱼豉油1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙。

做法步骤

1. 生蚝洗净，大蒜切末，红辣椒切段。

2. 生蚝放入蒸锅中，上汽后蒸8分钟，焖2分钟。